拉面粉改良劑
拉面粉改良劑
拉面是我國西北地區的一種傳統美食，特別是蘭州地區的拉面，方便快捷，口味獨特，現已風行全國，深受各地人民的喜愛。我公司在對拉面和添加劑深入研究的基礎上，以植物膠體、增筋劑、酶制劑等為主要原料，開發了對拉面有明顯改善的新型改良劑。
作用及特點：
1. 改善面團的加工性能，增加延伸性，提高操作性，使拉面拉制均勻、不斷條。
2. 使面團柔軟而有彈性、耐放置，永久不塌架、不發酵。
3. 增加面條的耐煮性和耐泡性，外觀光潔，口感筋道、爽滑。
添加量和使用方法：
添加量為面粉的0.08%-0.15%
適用于各類拉面粉，直接與面粉混合均勻即可。
